自制臭豆腐怎么做 🍜✨

臭豆腐是中国传统小吃之一，外酥里嫩，味道独特，深受大家喜爱。那如何在家自制美味的臭豆腐呢？首先准备好所需材料：老豆腐一块、食用油适量、辣椒酱、蒜末、香菜等调味料。接着将豆腐切成大小均匀的小块，放入温水中浸泡约15分钟，这样可以让豆腐更加入味且不易碎裂。接下来制作臭豆腐的灵魂——发酵卤水。可以购买现成的发酵卤水或自己用豆腐乳、酱油等调配而成，将切好的豆腐块放入卤水中腌制4-6小时，期间需翻动几次确保每块豆腐都能充分吸收卤水的味道。最后就是炸制环节啦！将腌制好的豆腐块裹上一层薄薄的淀粉，放入烧热的油锅中炸至金黄酥脆即可捞出沥油。最后撒上辣椒酱、蒜末和香菜，一道香气四溢的自制臭豆腐就完成啦！快叫上家人朋友一起品尝这份地道美味吧～🍴🌟