💡碱水面条是一种带有独特韧劲的传统面食，它不仅适合做热干面、牛肉面等经典菜肴，还非常适合懒人快手餐！今天就来教大家如何轻松制作美味的碱水面条吧～
首先准备好食材：高筋面粉250克、水120毫升、碱水（食用碱）5克。先把碱水和水混合均匀，再倒入面粉中揉成光滑的面团，静置松弛20分钟。接着将面团擀平，切成喜欢的粗细面条形状，撒上一些干粉防止粘连。此时可以煮一锅沸水，加入少许盐，下入面条煮至浮起即可捞出，过冷水保持劲道口感！✨
碱水面条的关键在于“碱”，它能让面条更有嚼劲，同时赋予独特的香气。无论是搭配浓郁酱汁还是清爽汤底，都能让人回味无穷。快来试试这份简单又实用的碱水面条做法吧～😋