首先，准备好新鲜五花肉，切成大块，用清水浸泡半小时去血水。接着，将肉放入锅中焯水，加入姜片和料酒去腥。捞出后沥干水分备用。😉
接下来是关键步骤：调制腊汁。将八角、桂皮、香叶、花椒等香料装入纱布袋制成香料包。锅中倒入适量老抽、生抽、冰糖和清水，再加入香料包，大火煮开后转小火熬煮成浓郁的酱汁。💛
把焯好水的五花肉放入酱汁中，小火慢炖至少1小时。期间记得翻动几次，让肉均匀上色入味。待汤汁收浓，肉质软糯时即可关火。😋
最后，将腊汁肉切片摆盘，淋上少许酱汁，撒点葱花点缀。一道色泽红亮、香气扑鼻的腊汁肉就完成啦！🍴快尝一口吧，肥而不腻，回味无穷～🍴🔥