食材准备✨
想要做出美味的砂锅焖泥鳅，首先需要准备好新鲜的泥鳅和一些常见的调料。泥鳅最好选择活蹦乱跳的，这样口感更鲜嫩。此外，还需要生姜、蒜、辣椒、酱油、料酒等调味品，以及几片香菜叶作为点缀。清洗泥鳅时可以加入少许盐，帮助去除泥腥味哦。
烹饪步骤🍲
第一步是将泥鳅处理干净后用料酒腌制片刻去腥；接着热油锅爆香姜蒜，放入泥鳅煎至两面金黄。然后倒入适量清水，加入酱油和辣椒调味，盖上锅盖小火慢炖约15分钟，让味道充分渗入泥鳅中。最后撒上葱花和香菜即可出锅啦！
第三段：小贴士💡
为了保持泥鳅的鲜美，建议不要过度翻动，以免弄碎它们娇嫩的身体。另外，如果喜欢更加浓郁的味道，可以在最后几分钟加入土豆块或豆腐一起焖煮，既营养又美味！快试试吧，保证让你回味无穷～😋