想要做出松软香甜的老面包子吗？掌握正确的发面技巧是关键哦！首先要准备好新鲜的酵母和温水，记得水温不要超过40℃，否则会杀死酵母活性。把酵母溶解在温水中静置5分钟，让其充分激活。接着将面粉倒入盆中，慢慢加入酵母水，边倒边搅拌，直到形成絮状后揉成光滑的面团。
接下来就是耐心等待啦！把揉好的面团盖上保鲜膜或湿布，在温暖的地方发酵至两倍大，通常需要1-2小时，具体时间视温度而定。发酵好的面团内部会出现蜂窝状结构，闻起来有淡淡的酒香味。
最后一步就是包馅啦！选择你喜欢的馅料，比如猪肉白菜或是豆沙都可以。捏紧包子口，放入蒸锅二次醒发15分钟左右，再开火蒸15分钟即可。出锅时香气四溢，咬一口满嘴留香，简直幸福感爆棚！✨
快试试吧，让你的家人朋友都尝尝你亲手做的美味包子！😋🍴