提到四川美食，川北凉粉绝对是不可错过的一道佳肴！它以口感滑嫩、味道独特而闻名。制作这道凉粉并不复杂，但需要耐心和细致的操作。首先准备好绿豆淀粉，按照比例加水调成糊状，然后用小火慢慢熬煮至透明凝固。待其冷却后切成条状，便成了凉粉的基础。
接下来就是调味环节啦！可以选择麻辣味的经典配方，将蒜泥、酱油、醋、辣椒油混合均匀，再撒上一把香脆的花生米和葱花，最后淋上一勺红油，瞬间香气四溢。如果你喜欢清淡一点，可以尝试酸甜口味，加入适量白糖和柠檬汁，清爽解腻，非常适合夏天享用。
无论是家庭聚餐还是朋友小聚，一碗川北凉粉都能让大家赞不绝口。快动手试试吧，让这份地道的川味成为你餐桌上的亮点吧！🍜✨