地三鲜是一道经典的东北菜，简单却美味无比！每次做这道菜，都让人想起小时候妈妈在厨房忙碌的身影。其实，地三鲜的秘诀就在于食材的选择和火候的把控。需要用到土豆、茄子和青椒三种蔬菜，搭配简单的调料就能做出一盘色香味俱佳的家常菜。
首先，把土豆和茄子切块后用油炸至金黄，这样可以让它们外酥里嫩，口感更佳。而青椒则不需要长时间加热，只需快速翻炒即可保持脆嫩。接着，在锅中倒入适量的油，放入蒜末爆香，再加入炸好的土豆和茄子，以及青椒，最后调入生抽、盐和糖，快速翻炒均匀即可出锅。
✨ 小贴士：炸制时油温不宜过高，避免糊掉；调味时可根据个人口味调整。一道香气四溢的地三鲜就完成啦！快叫上家人一起品尝吧！🍴✨