提起川菜，水煮肉片绝对是让人垂涎欲滴的存在！这道菜色香味俱全，肉片嫩滑，汤汁鲜美，每一口都充满了麻辣的诱惑🌶️。制作时选用上等的里脊肉，切片后用料酒和淀粉腌制，这样能让肉质更加嫩滑，入口即化。
接着将配菜如豆芽、青菜等放入锅中焯水，铺在碗底备用。然后热油爆香花椒和干辣椒，再加入豆瓣酱炒出红油，倒入高汤或清水烧开。把腌好的肉片下锅快速滑散，待肉片变色即可捞出，盖在配菜上。最后淋上滚烫的热油，瞬间激发出食材的香气，麻辣味扑鼻而来，刺激着你的味蕾。
第三段：水煮肉片不仅味道绝佳，还极具视觉冲击力，红彤彤的辣椒与翠绿的蔬菜交相辉映，让人食欲大增。这道菜既有家常的温馨，又不失餐厅的精致，无论是家庭聚餐还是朋友小聚，都是极佳的选择。快试试吧，保证让你吃得满头大汗，却欲罢不能！💪