有没有想过为什么餐厅里的尖椒牛柳总是让人回味无穷？其实秘诀就在于选材和火候！优质的牛柳肉质紧实却不失弹性，搭配翠绿的尖椒，不仅颜值在线，味道更是绝配💥。
首先，选择新鲜的牛柳至关重要。优质的牛柳纹理清晰，脂肪分布均匀，这样炒出来的肉片才会滑嫩多汁。切片时注意厚度一致，方便快速均匀受热。接着是腌制步骤，加入少许生抽、料酒和淀粉，让牛柳充分吸收调料的味道，同时锁住水分，炒出来才不会干柴柴💪。
烹饪时，先将尖椒爆香，再迅速放入腌好的牛柳翻炒。高温快炒是保持牛柳嫩滑的关键🔥。短短几分钟，一盘色香味俱佳的尖椒牛柳就完成了！牛肉的鲜美与尖椒的微辣完美融合，每一口都是幸福😋。快试试吧，让你家餐桌也充满大厨级别的美味！✨