阳光洒满厨房，我开始准备今天的晚餐——一道色香味俱全的番茄酱排骨。这道菜不仅简单易做，而且营养丰富，特别适合家庭聚餐时享用。首先，准备好新鲜的猪肋排和成熟的大番茄，它们是这道菜的灵魂食材。
将排骨洗净后焯水去腥，捞出沥干备用。接着，热锅凉油，放入适量冰糖小火炒至融化成琥珀色，再加入排骨翻炒上色。此时，厨房里弥漫着诱人的焦糖香气，让人垂涎欲滴。随后，倒入切块的番茄，与排骨一起翻炒均匀。
第三段：加入清水没过排骨，调入适量生抽、老抽和料酒，盖上锅盖焖煮约半小时。期间，汤汁逐渐变得浓稠，番茄的酸甜味完美渗透进每一块排骨中。最后撒上葱花点缀，一盘鲜亮红润的番茄酱排骨就完成了！看着它端上桌，整个屋子都充满了幸福的味道。😋🍴