👨🍳第一步：准备食材！你需要新鲜的长茄子两条、五花肉适量、葱姜蒜若干，还有面条（手擀面更筋道哦）。将茄子切条，五花肉切片备用。✨
Knife and chopping board in action!
👨🍳第二步：炒制卤料。热锅凉油，先下五花肉煸炒至出油，再加入葱姜蒜爆香。接着放入茄条翻炒，加少许酱油和老抽上色，最后倒入适量清水，小火慢炖15分钟，让茄子充分吸收汤汁的味道。🔥
Chef's secret: A little sugar can enhance the umami flavor of the dish.
👨🍳第三步：煮面。另起一锅水，待水沸腾后下面条，煮至八分熟捞出，过冷水保持劲道口感。随后将煮好的面条拌入卤汁中，搅拌均匀即可。一碗香气扑鼻的茄子卤面就完成啦！🍴
一碗热腾腾的茄子卤面端上桌，配上翠绿的小葱花，是不是很有食欲呢？😋快动手试试吧，保证让你回味无穷！🍴