说起中国的传统美食，肉夹馍绝对是不可错过的经典之一！它外皮酥脆、内里柔软，配上香浓的腊汁肉，简直是味蕾的极致享受。今天就来教大家如何在家自制这道美味。首先准备食材，需要五花肉、面粉、葱姜蒜等基础材料，还有必不可少的调料包，包括八角、桂皮、香叶等，这些能让肉更加入味。
制作过程分两部分，首先是做馍。将面粉加入适量水和酵母，揉成光滑面团后发酵至两倍大。发酵好的面团分成小剂子，擀平后再卷起，最后压扁成饼状。放入预热好的平底锅中，用中小火慢慢烙至两面金黄即可。烙馍时一定要耐心，这样才能保证外酥内软的口感。
第三段：接着就是制作腊汁肉了。将五花肉切块焯水去腥，然后放入炖锅中，加入调好的调料包、老抽、生抽、糖等，再倒入足够的清水没过肉块。大火煮开后转小火慢炖至少一个小时，直至肉质软烂，汤汁浓郁。最后将炖好的肉剁碎，夹进刚出炉的白馍中，撒上一些青椒丁或香菜点缀，一道香气扑鼻的肉夹馍就完成啦！快试试吧，让你的家人朋友都尝尝这份地道风味！🍴😋