酸菜鱼作为一道经典川菜，既有酸菜的开胃，又有鱼肉的鲜嫩，简直是下饭神器！今天就来教大家如何轻松搞定这道美味！💪
首先准备好食材：新鲜草鱼一条、酸菜一包、泡椒适量、姜蒜末少许。先把鱼片成薄片，用料酒和淀粉腌制15分钟，这样鱼肉会更滑嫩哦～🐟✨
接着热锅凉油，放入姜蒜末爆香，再加入酸菜和泡椒翻炒出香味。倒入清水或高汤，大火煮沸后加入鱼骨熬煮10分钟，让汤底更加浓郁。🍲🔥
最后将腌好的鱼片轻轻滑入锅中，待鱼片变白即可关火。撒上葱花和辣椒粉，淋上热油，瞬间香气四溢！🌶️🌟
是不是超简单？快来试试吧，保证让你吃得停不下来！😋🍴 酸菜鱼 家常菜 美食分享