春天来了，万物复苏，香椿树也冒出了嫩绿的芽尖，散发着独特的清香。今天就来教大家制作一道简单又美味的家常菜——香椿头涨蛋！🍴
首先，准备好新鲜的香椿芽和鸡蛋。将香椿芽用清水洗净后焯水，去掉部分苦涩味，再切成小段备用。接着，将鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅拌均匀。然后，将切好的香椿芽放入蛋液中，混合均匀。🍳
热锅凉油，待油温升高后，倒入混合好的香椿蛋液。用中小火慢慢煎至两面金黄即可出锅。这道香椿头涨蛋色泽金黄，外酥里嫩，香椿的独特香气与鸡蛋的鲜美完美融合，让人回味无穷。😋
无论是搭配米饭还是作为早餐，都是一道不可错过的美味佳肴！快动手试试吧，让家人一起享受春天的味道！🌸