节假日聚餐时，一道色香味俱全的酱牛腱子总能成为餐桌上的焦点！✨今天就来分享这道让人回味无穷的家常菜做法吧～
首先，挑选新鲜的牛腱子肉是关键，肥瘦相间、纹理清晰的部位最适合用来制作酱牛肉。腌制环节也很重要，将牛腱子用料酒、生抽、老抽、姜片和香料（如八角、桂皮）等调料涂抹均匀后，放入冰箱冷藏至少4小时，让肉质充分吸收调味品的香气。⏳
接着，将腌好的牛腱子放入锅中加水煮沸，撇去浮沫后再加入冰糖、黄豆酱等辅料，小火慢炖2-3小时。期间记得翻面几次，确保每一块都能均匀入味哦～⏳
最后，待汤汁收浓、牛腱子变得酥烂时即可关火，晾凉后切片装盘。看着那晶莹剔透的切面，再搭配几滴辣椒油，简直是视觉与味觉的双重享受！🔥
快动手试试吧，保证让你的家人朋友赞不绝口！💪