🌟 准备食材
想要制作一道美味的美蛙鱼头，首先需要准备好新鲜的材料！你需要两到三只牛蛙、一个大鱼头（草鱼或花鲢最佳），以及一些配菜如金针菇、青红椒和洋葱。此外，别忘了调料：生姜、大蒜、豆瓣酱、料酒、生抽、糖和香油。💡
🔥 烹饪步骤
第一步，将牛蛙切块并用盐、料酒腌制片刻，鱼头也用同样的方式处理。热锅冷油，放入姜蒜爆香后加入豆瓣酱翻炒出红油。接着放入腌好的蛙肉和鱼头，快速翻炒均匀。倒入适量清水，加入生抽和糖调味，小火炖煮约15分钟。最后放入金针菇和青红椒，大火收汁，淋上几滴香油即可出锅！🌶️
🍽️ 装盘享用
将香气四溢的美蛙鱼头盛入大碗中，撒上些许葱花点缀。这道菜色香味俱全，辣而不燥，肉质鲜嫩多汁，非常适合与家人朋友一起分享。无论是周末聚餐还是日常晚餐，都是一道不可错过的佳肴！🎉
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