夏天到了，是不是想来一道清爽又美味的家常菜？今天给大家分享一道简单易学的水煮茄子做法！🍆🍲
首先准备好食材：长茄子2根、蒜末适量、葱花少许、辣椒粉1勺、生抽2勺、醋1勺、糖半勺、香油几滴、清水适量。💪
第一步，将茄子洗净切条，放入加了盐的清水中浸泡10分钟，这样可以防止茄子氧化变黑哦～🌊
第二步，锅中倒入少许油，将茄子煸炒至软糯后盛出备用。🔥
第三步，另起锅，加入蒜末爆香，再加入辣椒粉翻炒均匀，接着倒入调好的酱汁（生抽、醋、糖混合），最后加入少量清水煮开。🎨
第四步，将炒好的茄子倒入锅中，快速翻炒均匀，让每根茄子都裹上酱汁，最后淋上香油，撒上葱花即可出锅啦～😋
一道色香味俱全的水煮茄子就完成啦！快试试吧～🎉