生活在水乡的朋友对这道菜一定不陌生！今天就来分享一下这道美味的【酥焖小鲫鱼】做法😋。首先，选材很重要，新鲜的小鲫鱼是关键🐟。将鱼清洗干净后，用少许盐腌制一会儿，这样能去腥增味💪。
接着，热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆香，在香味四溢时加入鲫鱼，两面煎至金黄🍳。然后倒入调好的酱汁，可以加入酱油、料酒、糖等调味品，再撒上一些葱花提香🌿。加适量清水，盖上锅盖焖煮，期间记得翻动几次，确保每条鱼都能均匀入味。
最后，待汤汁收浓，鱼肉酥烂即可出锅🍴。这道菜色泽红亮，味道鲜美，鱼肉入口即化，简直是下饭神器🍚！快试试吧，让家人也感受这份来自独流镇的独特风味😋。记得拍照留念哦📸！