想要做出一道外皮酥脆、内里鲜嫩的煎鱼吗？其实掌握一个小技巧就足够啦！首先，在煎鱼之前，记得给鱼表面裹上一层薄薄的淀粉或者蛋液，这样不仅能锁住鱼肉的水分，还能防止鱼皮粘锅。接着，热锅冷油是关键哦！把锅烧热后再倒入适量的油，油温适中的时候再放入鱼，这样可以避免鱼皮破裂。🔥
煎鱼时用中小火慢慢煎制，切记不要频繁翻动鱼身，等到底部煎至金黄定型后再轻轻翻面。如果担心粘锅，可以在锅底撒点盐，增加摩擦力。调味方面，加入姜片和料酒去腥增香，最后淋上一点酱油即可出锅。🍳✨
这道简单又美味的家常煎鱼，不仅色香味俱全，而且操作起来毫无难度，非常适合家庭日常烹饪。快试试吧，让你的家人爱上这一口鲜美！🐟🍽️