忙碌了一天，回到厨房为自己和家人做一道暖心的家常菜吧！今天推荐一道经典家常菜——烧茄子，简单易学，味道却超级棒！💪
首先，准备好新鲜的长茄子和一些常见的调料，比如蒜末、姜片、葱花等。将茄子切成条状，用盐水浸泡片刻，这样可以防止氧化变黑，同时让茄子更入味哦～💛接着，热锅凉油，将茄子炸至金黄捞出备用。油温不必太高，以免炸糊，但一定要炸透，这样才能外酥里嫩。🍳
接下来是调味环节，锅中留少许底油，放入蒜末爆香，加入豆瓣酱炒出红油，再倒入炸好的茄子翻炒均匀。最后加生抽、老抽、糖和少量清水，小火焖煮几分钟，收汁即可出锅啦～😋装盘时撒上葱花点缀，色香味俱全，绝对能征服全家人的胃！🌟
这道家常烧茄子不仅下饭，还特别适合搭配米饭享用，快试试吧～🍚🍴