提到川渝美食，怎能少了泡椒和泡菜的身影？它们不仅是餐桌上的常客，更是川菜的灵魂所在！😋今天就来揭秘这道经典菜肴的制作方法吧！
首先准备新鲜的蔬菜，如胡萝卜、白萝卜、青椒等，清洗干净后切成条状或片状。然后在容器中放入适量盐，将切好的蔬菜腌制半小时，让其释放多余水分。接着准备泡菜水，用清水加盐煮沸冷却后，加入泡椒、花椒、白酒等调料，搅拌均匀倒入容器中，再将腌好的蔬菜放入其中，密封保存。大约一周左右，泡菜就能入味啦！🌿✨
泡椒泡菜不仅酸辣开胃，还富含乳酸菌，对健康有益。无论是搭配米饭还是作为凉拌小菜，都能让你食欲大增！💃快动手试试吧，感受川渝风味的独特魅力！