手抓羊肉是西北地区的经典美食，鲜嫩多汁，香气四溢。制作起来其实并不复杂，只需几个简单步骤就能让你在家享受地道风味！💪
首先准备新鲜的羊肉（建议选用羊腿肉），清洗干净后冷水下锅焯水，去除血沫和杂质。记得加入姜片和料酒去腥哦～🌊接着将羊肉捞出，用清水冲洗干净备用。热锅凉油，放入葱段、姜片爆香，再加入羊肉翻炒至表面微黄。此时可以加入适量的盐、酱油以及八角、桂皮等香料，让香味更加浓郁。⏰
最后倒入足够的热水，大火烧开后转小火慢炖约1-1.5小时，直到羊肉软烂入味即可。出锅前撒上一把香菜或葱花提香，一盘色香味俱全的手抓羊肉就完成啦！🌿🍴
这道菜不仅适合家庭聚餐，也是宴请宾客的好选择。快动手试试吧，让家人朋友都尝尝你的手艺！🎉