春天到了，正是吃韭菜的好时节！今天教大家做一道鲜香可口的韭菜鸡蛋虾皮水饺，简单又美味，快来一起动手吧！🍴
首先准备食材：新鲜韭菜一把洗净切碎，加入少许盐腌制5分钟，挤去多余水分；两个鸡蛋打散炒熟备用；虾皮用清水冲洗干净，沥干水分。接着将韭菜、鸡蛋和虾皮混合，加入适量盐、香油调味，搅拌均匀成为馅料。✨
接下来包饺子啦！取一张饺子皮，放入适量馅料，对折捏紧边缘，按照自己喜欢的形状包好。记得动作要轻柔哦，这样才能保证水饺煮的时候不会破皮呢！🙌
最后就是下锅煮了。烧一锅开水，放入水饺，轻轻推动防止粘底，待水再次沸腾后加少量冷水，重复两次，直到水饺浮起即可捞出。咬上一口，韭菜的清香、鸡蛋的嫩滑和虾皮的鲜美完美融合，简直是味蕾的盛宴！😋
快叫上家人一起享受这道家常美味吧！🌟