香菇炒鸡是一道色香味俱全的家常菜，简单易做又营养丰富。首先准备好新鲜的香菇和鸡肉，香菇要提前泡发，切去根部后清洗干净，鸡肉则切成适口大小。这道菜的关键在于食材的新鲜度，所以选材时一定要挑选优质的鸡胸肉和饱满的香菇。✨
热锅凉油，放入姜片爆香，随后加入鸡肉翻炒至变色。接着倒入适量料酒去腥增香，再加入香菇一起翻炒几分钟。此时可以加入少许生抽、老抽调色调味，让菜肴看起来更有食欲。如果喜欢口感偏重的朋友，还可以加点蚝油提鲜。😋
第三段：最后加入适量清水，盖上锅盖焖煮5-8分钟，待汤汁收浓即可出锅。装盘时撒上葱花点缀，一道美味的香菇炒鸡就完成啦！这道菜不仅适合家庭日常餐桌，也特别适合招待客人，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。🍴🌟