在制作馒头时，使用泡打粉能让馒头更加松软蓬松，但如何正确发面却是一门学问。首先准备好所需的材料，包括普通面粉、泡打粉以及适量的温水。将泡打粉均匀地撒入面粉中，这一步是关键，需要确保泡打粉分布均匀，避免局部过酸或过硬。
接着慢慢加入温水并搅拌成絮状，然后用手揉成光滑的面团。揉面的过程非常重要，它直接影响到馒头的口感。建议揉面时间不少于10分钟，让面团充分吸收水分，变得柔软有弹性。完成揉面后，将面团盖上湿布或保鲜膜，放置于温暖处进行发酵。
第三段：等待面团发酵至原来的两倍大即可开始整形。发酵时间通常为1小时左右，具体视环境温度而定。整形完成后再次静置松弛15-20分钟，这样蒸出的馒头会更加饱满。最后放入蒸锅中，用中火蒸约15-20分钟，关火后稍等几分钟再揭盖，就能享受美味松软的泡打粉馒头啦！🌟