清蒸河鲈鱼是一道色香味俱全的经典家常菜，简单又健康！首先准备一条新鲜的河鲈鱼，清洗干净后在鱼身两侧划几刀，方便入味。接着撒上适量盐和料酒腌制15分钟，去腥提鲜。姜切片、葱切段备用。
🔥蒸鱼前，将姜片铺在盘底，放上鱼，再在鱼身上摆些葱段，既能增香又能去腥。烧一锅开水，水开后将鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟即可（视鱼大小调整时间）。关火后再虚蒸2分钟，锁住鱼肉的鲜嫩。
✨出锅前淋上热油和酱油，瞬间香气四溢！最后撒上葱花点缀，一道美味的清蒸河鲈鱼就完成啦！这道菜不仅保留了鱼肉的原汁原味，还让人感受到食材本身的鲜美。快动手试试吧！🍴🐟