前言 🌟
寒冷的冬日里，一道热腾腾的鲜蒜烩羊肉绝对是暖胃又暖心的选择！这道菜色香味俱全，不仅适合家庭聚餐，也是宴请宾客的绝佳菜品。接下来，就让我们一起学习如何制作这道美味佳肴吧！
准备食材 🛒
首先，准备好新鲜的羊肉（约500克），搭配上等的大蒜（一头）、姜片几片、葱段少许以及一些香料如八角和桂皮。此外，还需要适量的生抽、老抽、料酒、盐和糖调味。食材的新鲜程度直接影响口感哦！
烹饪步骤 🥣
第一步，将羊肉切块后用清水浸泡半小时，去除血水；大蒜剥皮备用。
第二步，在锅中倒入少量油，放入姜片和葱段爆香，随后加入羊肉翻炒至变色。
第三步，倒入适量料酒去腥，再加入生抽、老抽调色调味，最后放入大蒜、八角和桂皮。
第四步，加水没过食材，小火慢炖约40分钟，待汤汁浓郁时加入适量盐和糖调味即可出锅。
小贴士 📝
1. 炖煮过程中可以适当调整火力，保持汤汁沸腾但不溢出。
2. 如果喜欢更浓郁的味道，可以多炖一会儿，让羊肉更加软烂入味。
一道香气四溢的鲜蒜烩羊肉就完成啦！快邀请家人一起品尝这份温暖吧！🍲🔥