炖排骨汤是一门学问，想要炖出嫩滑不柴的排骨，首先得选对材料！挑选新鲜的猪肋排，肉质紧实但不老，这样的排骨更适合炖煮。✨第一步是焯水去腥，冷水下锅加入几片姜片和少许料酒，煮至浮沫出现后捞出洗净备用。接着准备配料，如红枣、枸杞、山药等，既能增加风味又能提升营养哦～💛
炖煮时要用小火慢炖，这是关键！将焯好水的排骨放入砂锅中，加入足够的热水（记得一次性加足），再放入准备好的配料。小火慢炖至少1小时以上，这样排骨才会变得软烂入味。中途可根据口味适量加盐调味，切记不要过早放盐以免影响肉质口感。⏰
最后，一锅香浓鲜美的排骨汤就完成啦！汤汁浓郁，排骨入口即化，搭配一碗热腾腾的米饭，幸福感爆棚～🍚💕