✨蒜泥肉末烤茄子是一道色香味俱全的家常菜，特别适合喜欢重口味的朋友！首先准备好新鲜的长茄子、猪肉末和蒜末，还有辣椒、葱花等配料。先把茄子洗净后切成长条状，用少许盐腌制10分钟，这样可以让茄子更入味，同时减少油腻感。
🔥接下来，热锅加油，将肉末炒至变色，加入蒜末、辣椒一起翻炒，散发出浓郁的香气。再倒入适量的生抽、老抽调色调味，最后撒上葱花提香。把炒好的肉末酱料均匀铺在腌好的茄子上，放入预热至180℃的烤箱中烤约15分钟，直到茄子变得软糯，表面微微焦黄即可。
😋出炉后的蒜泥肉末烤茄子，茄子吸收了肉末的鲜美，外皮微焦内里软嫩，每一口都让人回味无穷！这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐或朋友小聚时尝试哦！🌟