首先准备好食材：长茄子、肉末、蒜末、葱花和一些调味料。先把茄子切成长条状，用盐水浸泡一会儿，这样能防止茄子氧化变黑，还能让口感更软糯。腌制好的肉末加入生抽、蚝油、少许糖提鲜，搅拌均匀备用。
接着，热锅加油，将茄子煎至两面金黄，盛出备用。再起锅爆香蒜末，放入肉末翻炒至变色，倒入适量清水煮开后加入茄子，撒上葱花，最后淋上一点香油增香。
🔥装盘时，把茄子整齐摆放在预热好的铁板上，瞬间滋滋作响，香气四溢！这道铁板茄子排外焦里嫩，酱汁浓郁，搭配一碗白米饭简直完美！✨快试试吧，让你的餐桌多一份家常美味～
😋铁板茄子排怎么做？美味秘诀大公开！
导读 首先准备好食材：长茄子、肉末、蒜末、葱花和一些调味料。先把茄子切成长条状，用盐水浸泡一会儿，这样能防止茄子氧化变黑，还能让口感更软...
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