角瓜（西葫芦）是一种超级健康的食材，不仅低热量还富含维生素，今天就教大家做一道简单又美味的【香煎角瓜片】😋。首先将角瓜洗净后切成薄片，厚度约0.3厘米左右，这样煎的时候更容易入味也更美观🌿。接着在切好的角瓜片上撒少许盐，腌制5分钟，挤去多余水分，这样可以避免煎的时候出水过多💧。
准备一个小碗，打入一个鸡蛋并打散，再加入适量面粉搅拌成糊状。把腌好的角瓜片依次裹上面糊，确保每一片都均匀挂浆🍳。平底锅预热后倒入少量橄榄油，放入裹好面糊的角瓜片，小火慢煎至两面金黄即可捞出沥油。最后可以根据个人口味撒些黑胡椒或者辣椒粉增添风味🌶️。
这道菜色泽诱人，外皮酥脆，内里软嫩，是一道非常适合家庭聚餐或朋友聚会的小吃 dish 🍴。快来试试吧！💛