✨ 前言
夏天的餐桌上怎么能少了一道鲜美多汁的海鲜料理?今天就来教大家做一道简单又美味的酱烧八带!这道菜色香味俱全,特别适合家庭聚餐或者朋友小酌时享用。快跟着步骤一起动手吧!
🌟 准备食材
首先准备好新鲜的八带(章鱼)500克,姜蒜末各一勺,生抽两勺,老抽半勺,料酒一勺,糖一小撮,还有几片香菜叶点缀。记得清洗八带时一定要仔细哦!可以用盐水浸泡一会儿,去除多余粘液。
🔥 制作过程
第一步:将八带切成适当大小的块状,放入锅中焯水,时间不宜过长,保持鲜嫩口感即可。捞出后沥干备用。
第二步:热锅凉油,爆香姜蒜末,加入适量清水,再倒入生抽、老抽和料酒调味,煮沸后转小火熬制片刻。
第三步:把焯好的八带倒进锅里翻炒均匀,让每一块都裹上浓郁酱汁。最后撒上糖提鲜,收汁装盘,撒上香菜装饰。
🎉 小贴士
1. 焯水时加点姜片去腥效果更佳;
2. 酱汁可以根据个人口味调整浓稠度;
3. 如果喜欢辣味,可以加入少许辣椒粉或小米椒。
😋 这样一道色香味俱全的酱烧八带就完成啦!无论是配米饭还是下酒都非常合适。快试试吧!💖