提到河南美食，扣碗绝对是不能错过的经典之一！这道菜不仅味道浓郁，而且制作过程也充满乐趣。首先，准备好主料，比如鸡肉、猪肉或者牛肉，切块后用酱油、料酒腌制入味。接着，将配菜如土豆、茄子、豆腐等处理好备用。热锅凉油，先炒肉块至变色，再加入葱姜蒜爆香，倒入适量高汤或清水炖煮。期间加入调味料如八角、桂皮、香叶提味，小火慢炖让肉质更加软烂。最后，将所有食材整齐码放在碗中，上锅蒸熟即可。出锅时撒上葱花和香菜，淋上一勺热油，香气四溢！✨
扣碗的魅力在于层层递进的口感与滋味，每一口都能感受到家的味道。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜总能成为餐桌上的焦点。快动手试试吧，让你的厨房飘满河南风味的独特香气！🍴💛