夏天到了,来一份自制凉皮绝对是解暑神器!🌈首先准备好材料:澄粉(小麦淀粉)和水。比例大约是1:2,也就是一杯澄粉配两杯水。先把澄粉慢慢倒入水中搅拌均匀,直到没有颗粒,静置一会儿让面糊沉淀。
接着准备一个平底盘子,在盘底刷一层薄薄的油,舀一勺面糊倒入盘中,晃动盘子让面糊均匀铺开。放进锅里蒸2-3分钟,看到表面鼓起小泡泡就差不多了。拿出来放凉后轻轻揭下,就是一张晶莹剔透的凉皮啦!💃
最后切条,加上黄瓜丝、豆芽、香菜,再淋上特制的辣椒油、醋和酱油,拌匀就可以开吃啦!🌶️🍜记得尝试不同调料比例,找到最适合自己的口味哦!😎