夏天到了，来一份自制凉皮绝对是解暑神器！🌈首先准备好材料：澄粉（小麦淀粉）和水。比例大约是1:2，也就是一杯澄粉配两杯水。先把澄粉慢慢倒入水中搅拌均匀，直到没有颗粒，静置一会儿让面糊沉淀。
接着准备一个平底盘子，在盘底刷一层薄薄的油，舀一勺面糊倒入盘中，晃动盘子让面糊均匀铺开。放进锅里蒸2-3分钟，看到表面鼓起小泡泡就差不多了。拿出来放凉后轻轻揭下，就是一张晶莹剔透的凉皮啦！💃
最后切条，加上黄瓜丝、豆芽、香菜，再淋上特制的辣椒油、醋和酱油，拌匀就可以开吃啦！🌶️🍜记得尝试不同调料比例，找到最适合自己的口味哦！😎