🌟 凉拌辣椒皮蛋是一道简单又美味的小菜，适合搭配米饭或者当作下酒菜。这道菜色香味俱全，让人食欲大开！下面给大家分享一下制作方法吧～
首先准备好食材：新鲜的青红辣椒各一个、皮蛋两颗、蒜末适量、香葱少许。食材准备完毕后，将辣椒洗净切段备用，皮蛋剥壳切成小块。接着，在锅中加入少量水烧开，将辣椒焯水约30秒，捞出过冷水保持脆嫩口感。然后将处理好的辣椒和皮蛋放入碗中，撒上蒜末和香葱。
调味是关键步骤！倒入适量生抽、醋、香油，再加一点糖提鲜。用筷子轻轻搅拌均匀，确保每一块皮蛋都裹上调料。最后放入冰箱冷藏15分钟，让味道更加融合。
😋 凉拌辣椒皮蛋端上桌时，红绿相间，色泽诱人，入口先是辣椒的微辣，紧接着是皮蛋的滑嫩，酸甜适中的酱汁更是画龙点睛之笔。这道菜不仅颜值高，而且做法简单，快试试吧！✨