有没有人和我一样超爱小黄鱼?金黄酥脆的小黄鱼,外皮炸得酥香,内里却保持着鱼肉的鲜嫩多汁,简直让人欲罢不能!今天就来教大家如何做出这道美味的小吃吧~😋🍴
首先,准备好新鲜的小黄鱼,清洗干净后用少许盐、料酒腌制15分钟,去腥又入味!接着准备一层面粉和淀粉混合的裹粉,比例大概是2:1,加入一点五香粉或者胡椒粉调味,搅拌均匀。把腌好的小黄鱼均匀地裹上一层薄薄的粉,让每一块鱼都“穿”上金黄色的“外衣”。💛💛
热锅倒入适量油,油温烧至六成热时,将裹好粉的小黄鱼轻轻放入锅中,中小火慢炸至两面金黄即可捞出沥油。如果想要更酥脆的口感,可以复炸一次哦!最后撒上一些葱花或者辣椒粉点缀,香喷喷的香炸小黄鱼就完成啦~🍴✨
快来试试吧,保证让你停不下筷子!😋🐟