✨炖鱼子是一道充满地方特色的美食，深受喜爱。准备新鲜的鱼子是关键的第一步，选择色泽鲜艳、颗粒饱满的鱼子能让菜品更加诱人。将鱼子清洗干净后，用少许盐和料酒腌制片刻，去腥增香。同时准备好姜片、葱段等调料，为后续烹饪做好准备。
🔥接下来是炖煮的过程，热锅凉油，放入姜片爆香，随后加入鱼子轻轻翻炒。炒至鱼子微微变色时，倒入适量清水或高汤，水量以刚好没过鱼子为宜。加入适量酱油、糖调味，并撒上些许胡椒粉提鲜。小火慢炖约15分钟，让鱼子充分吸收汤汁的味道。
第三段：🍽️最后一步是收汁装盘，待汤汁浓稠时即可关火。出锅前可以撒上一些葱花点缀，增添视觉美感。这道炖鱼子香气扑鼻，口感细腻，非常适合搭配米饭享用。快动手试试吧！😋