随着天气渐凉，正是制作腊味的好时节！广式腊肠作为中国传统美食之一，以其独特的风味深受大家喜爱。今天就来教大家如何在家自制美味的广式腊肠吧！😋
首先准备所需材料：新鲜猪肉（肥瘦比例3:7最佳）、白酒、盐、糖、酱油、五香粉等调味料。将猪肉切成小块后放入大碗中，加入适量白酒去腥增香，再依次撒上盐、糖和五香粉搅拌均匀，最后倒入少许酱油调色调味。腌制2小时左右让肉质充分吸收调料的味道。腌好后用灌肠机将肉馅装入猪肠衣内，注意不要填得太满以免爆裂哦！接着挂在通风处晾晒几天，期间记得翻面以保证均匀干燥。完成晾晒后的腊肠色泽红润诱人，切片蒸熟即可享用啦！🌟
自制广式腊肠不仅健康卫生，还能根据个人口味调整甜咸度，快动手试试吧！🎉