🌟 准备食材
首先要准备好新鲜的西红柿、排骨、土豆,还有姜片和葱花。如果喜欢更浓郁的味道,可以加点番茄酱哦!食材的新鲜程度直接影响最终的口感,所以别偷懒挑选最好的材料。
🍴 第一步:焯水去腥
先把排骨冷水下锅,加入几片姜片和少许料酒,煮至水开后撇去浮沫。这一步是为了去除排骨的血水和腥味,炖出来的汤会更加清爽美味。
🍅 第二步:炒制西红柿
热锅凉油,放入切好的西红柿块,小火慢慢翻炒,直到西红柿出汁变软。这个时候可以加入一勺番茄酱,让汤底的颜色更红润诱人。
🍲 第三步:炖煮排骨
将焯过水的排骨倒入锅中,加入足够的热水,再放几片姜片。盖上锅盖,用中小火炖煮约半小时,让排骨充分吸收西红柿的酸甜味道。
🥔 第四步:加入土豆
等排骨炖得差不多了,把切块的土豆放进去,继续炖煮15-20分钟。等到土豆变得软糯,汤汁也变得浓稠时,撒上葱花即可出锅!
✨ 这样一道酸甜可口、营养丰富的西红柿炖排骨(土豆版)就完成啦!快叫上家人一起享用吧~ 🍲💕