提到东北菜,大家是不是立刻想到热气腾腾的大锅炖?今天给大家带来一道特别的传统美食——东北血肠!这可是地道的东北味道,由张校宁大师亲自传授哦~👇
首先准备食材:新鲜猪血、大葱、生姜、盐、香油等。一定要选用当天现宰的猪血,保证新鲜!接着将猪血过滤后加入切好的大葱末和姜末,再撒入适量盐调味,搅拌均匀备用。✨
接下来是灌制环节:用干净的猪小肠作为肠衣,将调好的血浆缓缓灌入,注意不要灌得太满,留一点空间让血肠在煮的时候膨胀。然后用细绳扎紧成一段段的小肠段。💡
最后一步就是煮血肠啦!锅中加水烧开后,轻轻放入血肠,小火慢煮约20分钟即可捞出。刚出锅的血肠颜色鲜艳,口感滑嫩,蘸上一点点醋或辣椒油,简直让人回味无穷!🔥
快来试试吧,感受这份来自东北的温暖与幸福~🍴