提到东北菜，大家是不是立刻想到热气腾腾的大锅炖？今天给大家带来一道特别的传统美食——东北血肠！这可是地道的东北味道，由张校宁大师亲自传授哦～👇
首先准备食材：新鲜猪血、大葱、生姜、盐、香油等。一定要选用当天现宰的猪血，保证新鲜！接着将猪血过滤后加入切好的大葱末和姜末，再撒入适量盐调味，搅拌均匀备用。✨
接下来是灌制环节：用干净的猪小肠作为肠衣，将调好的血浆缓缓灌入，注意不要灌得太满，留一点空间让血肠在煮的时候膨胀。然后用细绳扎紧成一段段的小肠段。💡
最后一步就是煮血肠啦！锅中加水烧开后，轻轻放入血肠，小火慢煮约20分钟即可捞出。刚出锅的血肠颜色鲜艳，口感滑嫩，蘸上一点点醋或辣椒油，简直让人回味无穷！🔥
快来试试吧，感受这份来自东北的温暖与幸福～🍴