🌟准备工作
想要做出一道美味的排骨炖海参，首先需要准备好新鲜的排骨和优质海参。排骨最好选择带有少许肥肉的部分，这样炖出来的汤汁更加香浓。海参提前用温水泡发至软嫩，清洗干净备用。此外，还需要姜片、葱段以及适量的料酒来去腥提味。准备工作完成后，就可以开始烹饪啦！
🍖炖煮步骤
将排骨冷水下锅焯水，去除血沫后捞出洗净。另起一锅热水，放入排骨、姜片和葱段，加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖约40分钟。接着加入泡发好的海参，倒入少许料酒，继续炖煮20分钟左右。期间可以根据个人口味加入适量盐调味。炖煮过程中，可以适当撇去浮沫，保证汤汁清澈鲜美。
🌟第三段：成品享用
经过耐心炖煮，排骨炖海参终于完成了！揭开锅盖时，浓郁的香气扑鼻而来，排骨酥烂入味，海参滑嫩爽口。这道菜不仅味道鲜美，还富含营养，非常适合秋冬季节进补。快叫上家人一起品尝这份温暖的美味吧！🍴✨