✨ 前言
夏天到了，清爽又下饭的家常菜必不可少！今天给大家分享一道简单易做的肉末茄子，做法超简单，味道却超级棒，简直是米饭杀手！😋
🍴 所需食材
- 长茄子 2根
- 猪肉末 150克
- 大蒜 4瓣
- 生姜 少许
- 小葱 适量
- 酱油、蚝油 各1勺
- 白糖 半勺
- 水淀粉 适量
📝 制作步骤
第一步：茄子洗净切条，用淡盐水浸泡10分钟防止氧化变黑。💡
第二步：热锅凉油，将茄子炸至软糯捞出控油。🔥
第三步：另起锅爆香蒜末和姜末，加入肉末翻炒至变色。🍳
第四步：倒入炸好的茄子，加入酱油、蚝油和白糖调味，快速翻炒均匀。🎨
第五步：最后用水淀粉勾芡，撒上葱花即可出锅。🌿
🌟 小贴士
1. 茄子吸油，可以用淡盐水浸泡减少吸油量。
2. 喜欢更香浓的可以加点豆瓣酱哦！🌶️
这道肉末茄子色香味俱全，快试试吧！💕