✨自制麻椒油的做法✨

导读 💡麻椒油是川菜的灵魂之一,香麻浓郁,无论是拌面还是炒菜都超级提味!今天就来分享一个简单易学的自制方法,让你在家也能轻松拥有地道风味...
2025-03-14 11:47:45

💡麻椒油是川菜的灵魂之一,香麻浓郁,无论是拌面还是炒菜都超级提味!今天就来分享一个简单易学的自制方法,让你在家也能轻松拥有地道风味~

准备工作很简单:你需要准备新鲜的青红花椒各一小把(约30克),植物油(如菜籽油或花生油)200毫升,以及一些干辣椒段增加香气(可选)。首先将花椒清洗干净并晾干,这样可以避免热油时溅出。接着开小火加热植物油,待油温升至五成热时关火,稍微冷却后倒入装有花椒的碗中。注意!此时油温不能太高,否则会把花椒炸糊影响口感哦~静置5分钟后过滤掉残渣,只保留金黄透亮的花椒油。如果喜欢更刺激的味道,可以加入几颗干辣椒一起浸泡。

🌟最后装瓶密封保存,放凉后的麻椒油可以直接使用,也可以冷藏保存一周内用完。它不仅能为你的菜肴增色不少,还能成为日常烹饪的好帮手。快试试吧,让家里的厨房充满这迷人的麻香味~🍴🔥

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