💡麻椒油是川菜的灵魂之一，香麻浓郁，无论是拌面还是炒菜都超级提味！今天就来分享一个简单易学的自制方法，让你在家也能轻松拥有地道风味～
准备工作很简单：你需要准备新鲜的青红花椒各一小把（约30克），植物油（如菜籽油或花生油）200毫升，以及一些干辣椒段增加香气（可选）。首先将花椒清洗干净并晾干，这样可以避免热油时溅出。接着开小火加热植物油，待油温升至五成热时关火，稍微冷却后倒入装有花椒的碗中。注意！此时油温不能太高，否则会把花椒炸糊影响口感哦～静置5分钟后过滤掉残渣，只保留金黄透亮的花椒油。如果喜欢更刺激的味道，可以加入几颗干辣椒一起浸泡。
🌟最后装瓶密封保存，放凉后的麻椒油可以直接使用，也可以冷藏保存一周内用完。它不仅能为你的菜肴增色不少，还能成为日常烹饪的好帮手。快试试吧，让家里的厨房充满这迷人的麻香味～🍴🔥