🐟【准备食材】
想要做出美味的大眼鱼，首先得准备好新鲜的大眼鱼一条（约500克），生姜几片，葱一根，蒜瓣少许，还有适量的酱油、料酒和盐。记得清洗干净鱼身，用刀在鱼身上划几道口子，这样更容易入味哦！
🔥【烹饪步骤】
第一步，热锅凉油，将姜片放入锅中爆香，接着把大眼鱼轻轻滑入锅内，两面煎至金黄。这一步一定要小心操作，避免鱼皮破掉哦～
第二步，倒入适量料酒去腥，再加入清水没过鱼身的一半即可。大火烧开后转小火慢炖，期间可以加一点盐调味。
🌿【收尾与装盘】
待汤汁浓稠时，撒上切好的葱花和蒜末，最后淋上几滴酱油提鲜。一道香气四溢、肉质细嫩的大眼鱼就完成啦！摆盘时可以用青菜点缀，让整道菜看起来更加诱人。
🍽️快叫上家人一起品尝吧！😋