冬天最幸福的事情之一就是和家人朋友围坐在一起吃火锅啦！🔥但要想吃得尽兴，火锅汤底可是关键哦。今天就来教大家如何制作一款香辣可口的火锅汤底吧！首先准备好新鲜的牛骨或者鸡骨架，用清水煮沸后撇去浮沫，这一步能让汤底更清澈鲜美。接着加入姜片、大葱以及一些香料如八角、桂皮等，慢慢熬制出浓郁的高汤。
接下来就是重点——香辣调味部分啦！可以选用干辣椒和花椒作为基础材料，先将它们炒香再捣碎成粉状，这样既能保持香气又能让辣味更加均匀地融入汤中。再加入适量豆瓣酱和番茄块继续翻炒，让整个锅底颜色鲜艳诱人。如果喜欢重口味的话，还可以适当添加一点辣椒油或辣酱。
第三段：最后别忘了放入自己喜欢的各种配菜，比如肉类、海鲜、蔬菜等等，让它们充分吸收汤汁的精华。记得边涮边尝，根据个人喜好调整咸淡哦～一碗自制的香辣火锅汤底就完成啦！🍲🌶️快邀请朋友们一起来享受这顿热腾腾的美味吧！🎉