🌟桥头火锅作为重庆火锅的经典代表，其麻辣鲜香让人回味无穷。今天就来教大家如何在家自制一款地道的桥头火锅底料，让寒冷冬日也能享受热辣美味！🔥
首先准备好基础材料：干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶等香料是必不可少的主角们。将干辣椒剪成小段，与其他香料一起放入锅中用小火慢慢炒香，散发出诱人的香气时即可盛出备用。接着，热锅凉油，加入姜蒜末爆香，再倒入豆瓣酱翻炒至红亮。此时，将之前炒好的香料倒入锅中，与豆瓣酱充分混合，加入适量清水熬煮，期间可依据个人口味调整辣度和咸度。熬制过程中，记得时不时搅拌以防粘锅哦～⏳
最后，加入少许冰糖提鲜，一锅色泽红润、香味浓郁的桥头火锅底料就完成啦！👏无论是涮肉还是煮菜，都能让你体验到正宗的重庆风味！🍲✨