首先准备好新鲜茄子和一些常见的调料,比如豆瓣酱、蒜末、姜片等。食材简单却能做出美味佳肴,是不是很期待呢?😉
第一步是处理茄子,将茄子切成条状,用淡盐水浸泡一会儿,这样既能防止氧化变黑,又能让茄子更加入味哦~💦
接着热锅凉油,把茄子稍微炸一下,直到表面微微金黄,捞出沥干备用。这样做可以让茄子口感更软糯,吸满酱汁后超级香!🔥
然后起锅爆香蒜末和姜片,加入适量豆瓣酱炒出红油,再倒入炸好的茄子翻炒均匀。最后加点糖提鲜,生抽调味,撒上葱花点缀即可出锅!✨
一道色香味俱全的酱茄条就完成啦!搭配米饭简直绝配,每一口都能感受到浓郁酱香与茄子的细腻交融~🍚🍴
快动手试试吧,让你的餐桌多一份家的味道~💕