提到东北菜，那必须得有烧茄子的身影！这道菜色香味俱全，绝对是下饭神器～😋今天就来教大家做一道经典的东北硬烧茄子，简单又美味！
首先，准备好食材：长茄子一根、青椒一个、红椒一个、大蒜几瓣、葱姜适量。先把茄子切成长条，用盐水浸泡一下，防止氧化变黑。然后热锅凉油，将茄子炸至金黄捞出备用。接着，在锅中留少许底油，爆香蒜末、葱姜，加入青红椒翻炒均匀。倒入炸好的茄子，加入生抽、老抽、糖和少量清水，大火收汁即可。最后撒上葱花点缀，一盘香气扑鼻的东北硬烧茄子就完成啦！🍴💕
这道菜外焦里嫩，酱香浓郁，超级适合搭配米饭食用哦！😋快试试吧，保证让你吃得停不下来！🍚🎉