秋天到了,正是红薯丰收的季节!今天教大家用新鲜红薯制作Q弹爽滑的红薯粉皮,健康又营养,快点学起来吧~🍴
首先准备好食材:新鲜红薯淀粉500克、清水1000毫升。将红薯淀粉慢慢倒入清水中,边倒边搅拌,直到完全混合均匀,成为无颗粒的糊状物。(记得过筛哦,口感更细腻!筛网筛一筛,顺滑无压力~✨)
接下来就是关键步骤啦!准备一个平底盘,在盘底刷一层薄薄的油防粘。舀一勺淀粉糊倒入盘中,晃动使淀粉糊均匀铺开,放入沸水上蒸煮,大概1-2分钟就能看到粉皮变得透明。取出后立即放入冷水中冷却,轻轻揭下,一张晶莹剔透的红薯粉皮就完成啦!👀
最后可以根据个人口味,切成条状或片状,凉拌或者炒着吃都超级棒!😋快来试试吧,自己动手,美味加倍~💪