✨【前言】✨
寒冷的冬日，来一锅热腾腾的铁锅炖胖头鱼再适合不过了！这道菜不仅色香味俱全，还能让家人围坐在一起享受温暖时光。接下来就跟着步骤一起动手做吧！
🔥【准备食材】🔥
首先准备好新鲜的胖头鱼一条（约1.5公斤），姜片几片，蒜瓣若干，葱一根切段，干辣椒少许增添风味。此外，还需要一些东北大酱、料酒、生抽和香菜作为调味料。💡
🍳【烹饪步骤】🍳
第一步：将鱼清洗干净后，在鱼身两侧划上几刀以便入味。用料酒和少许盐腌制15分钟去腥。
第二步：热锅冷油，放入姜片和蒜瓣爆香，随后加入鱼煎至两面金黄。
第三步：倒入适量清水，加入东北大酱、生抽以及干辣椒，大火烧开后转小火慢炖30分钟。
第四步：最后撒上葱段和香菜点缀，一锅香气四溢的铁锅炖胖头鱼就完成了！🍲
🎉【小贴士】🎉
建议搭配玉米饼子一起食用，更能体验地道东北风味哦～快来试试吧！😋🔥